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茭白里面有黑点能吃吗

发布时间:2019-11-20 01:33:53 阅读: 来源:钢格栅板厂家

茭白有黑点是正常的,就像白菜有黑点一样,那都是正常的,并不是因为发霉了。茭白非常的嫩,茭白肉丝特别好吃,味道特别清淡,非常营养。要想做好茭白也是非常有难度的,多吃茭白有很多好处,可以多吃点茭白,增加身体抵抗力,多吃蔬菜水果好处多,平时应该注意多喝水,总归没有坏处的。

据专家说茭白上的黑点是一种寄生菌,吃了这种菌可以预防骨质疏松,延缓骨质老化,而且茭白内的膳食纤维,更可以维持健康体态,所以吃茭白时一定要把黑点吃掉。

茭白又有“水中参“的美称,是江南地区的三大名菜之一,生活中我们切茭白的时候常常会发现茭白中有些黑点,有的人说茭白中有黑点是因为茭白发霉了,茭白有黑点能吃吗?茭白中有黑点是可以吃的,它并不是食物发霉所致,也不是茭白因为太晚采收,土壤就被植物吸收所以长出了黑斑,它是一种正常的自然现象,所以茭白里面长黑点是可以食用的。

茭白里面为什么会有黑点呢?是因为茭白常年生长在沼泽湖水中,水中有一种名为菰黑粉菌常年寄生在茭白的茎部,刺激茭白植株的茎部胀大,从而有了茭白,一旦天气炎热,茭白中就会有黑心的现象,那些黑点是残留的菰黑穗菌,不是霉也不是土质,所以长了黑点的茭白是可以吃的。茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌,对于人体不仅没有危害,还能对人体的代谢生长起到一定的作用,它能抑制骨质疏松,延缓骨质的老化。各大饱满的茭白说明其水分比较充足,茭白的表皮光滑,肉色结拜,身子笔直则说明茭白的肉质比较脆嫩,反之若茭白显瘦,形状不规则则说明口感偏差;若茭白的外壳非常绿,笋身部分也是绿的,说明茭白已经老化。

茭白性凉,脾胃虚寒,体质虚弱者勿食;女性月经前后也不宜食用。茭白中含有丰富的草酸钙物质,大量食用会影响钙的吸收,肾脏不好,有尿路结石的人忌食。

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