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饿了生吃蔬菜不易造成血糖波动《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:16:17 阅读: 来源:钢格栅板厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

许多生蔬菜对糖尿病人很有利,当出现饥饿感的时候,最好能吃些黄瓜、西红柿、胡萝卜、白萝卜、莴苣(莴笋)等生蔬菜。因为蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,而且热量较低,对血糖的影响较小,既能减轻饥饿感,又不容易造成血糖波动。

另外,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里的营养,蔬菜中的一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,性质就会发生变化,丧失其功能。

生吃蔬菜是糖尿病患者食用蔬菜的最好方式,一方面可以减少蔬菜中维生素的损失,另一方面生吃未经油、盐等烹饪的蔬菜可以减少油脂、盐分的摄入。

需要提醒患者,蔬菜生吃之前必须洗干净,最好再用淡盐水浸泡30分钟,可减少农药残留。

(实习编辑:谢运胜)

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