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二维码为食品安全保驾护航

发布时间:2021-01-21 17:46:27 阅读: 来源:钢格栅板厂家

近日双汇集团爆出“瘦肉精事件”,食品安全问题再次成为民众关注的热点。

从臭名昭著的三鹿“毒牛奶”到“化学火锅”,再到此次双汇“瘦肉精”,近年频频发生的食品安全事件,除了和一些企业商业道德缺失有关外,相关部门对食品安全的监管和商品流通环节的管理存在漏洞也有着千丝万缕的关系。如何有效预防和保障食品安全,包括当问题出现后如何快速找到问题根源并有效地追究相关责任,成为解决食品安全问题的瓶颈。

食品安全的溯源与防伪是其中的关键环节。以猪肉为例,当问题生猪出现,如何快速有效地找到问题发生的根源,就成为质检员或相关技术人员面对的紧迫问题。从半成品、成品标识追溯到该产品的生产班组和质检员,从标识单追溯到供货方及原辅料的采购入库、验收、领用等等,如何在诸多环节里找到问题所在,往往是个难题。

二维码的出现,为商品信息的溯源和产品防伪辨识提供了一种简单便捷、也更加准确翔实的方法。

二维码是一维条形码的升级,可以在水平和垂直方向的二维空间存储信息,数据容量和存储信息更大更全。随着手机上网的普及,二维码在国内市场的应用日益广泛。无论是在超市、商场、机场、餐厅,还是火车、地铁、影院等等场合,无论商品流通、设备管理,还是文档处理等等,都能见到二维码的身影。

二维码的一大亮点是对商品的溯源和防伪。通过二维码,不仅能够快速显示产品自身信息外,还能够帮助消费者快速找到商品溯源的详细信息和辨识商品真伪。以国内流行的一款二维码软件QUICK拍为例,当用户在商场购物时,只要掏出安装有Quick拍二维码软件的手机,把手机摄像头对准商品上的二维条形码,即可马上在手机屏幕上显示该商品的详细信息,包括商品名称、生产厂家、生产日期、供货来源、参考价格以及物流信息等等。

行业分析人士认为,对包括猪肉在内的食品加工行业来说,二维码的使用能帮助质监部门迅速查找每一件产品包括产地来源等的详细信息,通过对猪肉的二维码溯源,向下能溯源到生猪的生产者是谁,向上溯源到生猪的发货时间、地点以及销售地,一旦出现问题,也便于问题生猪的追踪和召回,这将大大有利于加强食品安全的质量管理;对企业来说,除了通过二维码对自身及产品进行二次宣传外,也方便进行产品跟踪、售后服务以及降低产品被假冒时导致的企业商誉受损等等;对消费者来说,通过手机二维码软件扫描商品上的二维码能随时查询商品的产地、生产企业、发货时间等信息,做到放心购物。

Quick拍二维码软件的创办人、灵动快拍CEO王鹏飞介绍,Quick拍二维码软件除了具备常规的二维码扫描识别功能外,还可以扫描识别商品上的一维码实现条码比价、商品防伪的功能,同时还提供上传产品资料、补充产品资料的功能,极大方便消费者及时查询商品信息和价格,还能帮助用户进行随时随地的防伪鉴别。而独特的用户点评功能,实现消费者之间进行沟通和交流,让消费者互帮互助,并且参与到对商品质量的监督中来,在食品安全问题上把好最后一道关。

用二维码对商品进行溯源,从质量管理部门到食品生产的上下游企业,再到食品流通和销售的各个渠道商,直至最终消费者,都能随时了解和查询产品信息及对问题出现进行跟踪,从生产到消费的每个环节相关者都能参与到对产品质量的有效监督中,让双汇“瘦肉精”这样食品安全问题无处可藏,不再发生。

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