织金凸底烙锅怎么保养

织金凸底烙锅是一种传统的大清油泡饭锅，以其独特的凸底设计和织金手工工艺而闻名。为了保持烙锅的独特性能和延长使用寿命，以下是一些建议的保养方法。

1. 使用前的准备：使用新锅或长时间没有使用的锅之前，需要进行第一次烧制。将锅倒置放在火上，先用小火烧5-10分钟，然后转至中火再烧5-10分钟，最后升至大火再烧10分钟。这样可以使锅表面的油渗入到锅体内，增加锅的防腐蚀性能。

2. 使用时的注意事项：烹饪食物前，需要先在锅底涂上一层薄薄的食用油。烹饪时，避免使用尖锐的金属工具搅拌食物，以免刮伤锅面。烹饪结束后，要及时清洗锅内残留的食物残渣，避免长时间浸泡，以免产生锈斑。

3. 清洁和保养：每次使用后，应将烙锅用热水冲洗，尽量不要使用洗洁精，以免去掉锅表面的保护层。如有油烟或顽固污垢，可以用软毛刷轻轻刷洗。清洗结束后，将锅放在通风处晾干，以免存储过程中湿气滋生锈蚀。

4. 防止生锈：在存储烙锅的时候，可以在锅底铺一层干净的纸或布，以吸收锅底的湿气。同时，可以在锅内涂抹一层食用油，以防止锅生锈。如锅出现了锈斑，可以使用植物油蘸一根洗碗布或者刷子，均匀地擦拭锈斑处，然后用清水冲洗干净。

5. 防潮存放：将烙锅存放在干燥通风的地方，避免长时间暴露在潮湿环境中，以免生锈。如果长时间不使用，可以涂抹一层食用油，再用塑料袋或者薄布包裹，存放在干燥的地方。

织金凸底烙锅保养不能使用硬物、过烧过炒，要用温热水洗净，然后再涂上薄薄的一层食用油，碗里包插上几棵扁豆与它共生。这是因为豆子里的脂肪和维生素会渗到锅里，既使锅能保存它的特性，又能使锅底用得再久也比较不会出现生锈的情况。这是织金凸底烙锅保养的一种方法，终能将织金凸底烙锅长时间使用在厨具中。